Quand j’ai expliqué à Awa son seuil de rentabilité, elle a pris un pinceau et a peint un seul chiffre sur la porte de son poulailler : cinquante pour cent. Je lui ai demandé pourquoi. Elle m’a répondu : pour ne jamais l’oublier.
Chaque matin, en ouvrant la porte, elle le voit. Et chaque soir, en comptant ses œufs, elle compare. Tant qu’elle est au-dessus, tout va bien. Si elle s’en approche, elle sait qu’elle doit chercher la cause. Ce geste simple lui rappelle chaque jour la limite à ne pas franchir.
Beaucoup d’éleveurs connaissent leur chiffre d’affaires, parfois leur bénéfice. Très peu connaissent leur seuil. Or c’est le seul chiffre qui dit à quel moment une situation normale devient une situation dangereuse. Grâce à ce repère, elle a toujours su réagir avant que ses difficultés ne deviennent des pertes réelles.
Deux fois, Awa a vu sa ponte descendre vers soixante pour cent. Deux fois, elle a réagi immédiatement : une fois pour la chaleur, une fois pour un problème d’eau. Elle n’est jamais passée sous la ligne. Trouvez votre seuil, écrivez-le en gros quelque part où vous le verrez chaque jour. Un chiffre qu’on voit tous les matins protège mieux qu’un tableur qu’on n’ouvre jamais.
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