La qualité d’un œuf se joue aussi après la ponte. Un œuf laissé trop longtemps dans le nid risque d’être sali, cassé ou couvé. Il est recommandé de ramasser les œufs au moins deux à trois fois par jour.
Au ramassage, on sépare immédiatement les œufs propres, les œufs sales et les œufs fêlés. Les œufs fêlés doivent être consommés rapidement ou vendus à part, jamais mélangés aux autres. Un ramassage régulier réduit aussi le risque que certaines poules prennent l’habitude de picorer les œufs.
Le tri par taille permet de mieux valoriser la production. Les gros œufs peuvent se vendre un peu plus cher auprès de certains clients, tandis que les petits trouvent preneur dans la restauration. Il faut aussi respecter la règle du premier entré, premier sorti : les œufs les plus anciens doivent être vendus en premier.
Pour la conservation, les œufs se stockent dans un endroit frais, sec et à l’abri du soleil, pointe vers le bas dans les alvéoles. La chaleur est leur principal ennemi et réduit rapidement leur fraîcheur. Noter la date de ramassage sur chaque alvéole permet de s’y retrouver facilement. Il vaut mieux éviter de laver les œufs à l’eau, car cela peut fragiliser leur protection naturelle. Un œuf légèrement sali se nettoie à sec, avec un chiffon propre ou une brosse douce.
——— APPLIQUER, PAS SEULEMENT COMPRENDRE Le guide te donne la version imprimable de ce que tu viens de lire, et de tout le reste : « Conduire son élevage de pondeuses », 32 pages de la livraison à la réforme, avec les fiches de suivi à imprimer et l’arbre de diagnostic de la chute de ponte. 👉Le guide de conduite : https://businessplan.mychariow.shop/conduire-son-elevage-de-pondeuses Pour le budget et la rentabilité, c’est le business plan : « Démarrer 100 poules pondeuses avec 600 000 FCFA », le business plan complet : le budget poste par poste, le simulateur Excel pour refaire le calcul avec tes prix, et la trajectoire sur cinq ans.👉Le business plan : https://businessplan.mychariow.shop/demarrer-100-poules-pondeuses-avec-600-000-fcfa