Le seuil de rentabilité est le niveau de ventes à partir duquel un élevage commence à gagner de l’argent. En dessous, il travaille à perte ; au-dessus, chaque plateau vendu dégage un bénéfice.
Pour un élevage de cent pondeuses, les charges mensuelles totales tournent autour de 128 000 FCFA, dont la plus grande partie correspond à l’aliment. C’est le montant à couvrir chaque mois. Ce montant comprend l’aliment, la santé, la litière, l’eau, l’énergie, les alvéoles et le transport.
Avec un prix de vente de 2 700 FCFA le plateau, il faut donc vendre environ quarante-huit plateaux par mois pour couvrir ces charges. Cela représente près de mille cinq cents œufs sur le mois. Ce seuil n’est pas figé : il évolue avec le prix de l’aliment et le prix de vente, et doit donc être recalculé régulièrement.
Traduit en taux de ponte, ce seuil correspond à environ cinquante pour cent. Autrement dit, tant que la moitié des poules pondent chaque jour, l’élevage couvre ses frais sans perdre d’argent. Un éleveur qui connaît son seuil sait exactement quelle marge de sécurité il possède à chaque instant.
Ce chiffre est précieux : il vous indique à partir de quand une baisse de ponte devient réellement dangereuse. Au-dessus de soixante-dix pour cent, vous êtes confortable ; sous cinquante, il faut agir immédiatement.
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